CEVA Centre d′Étude et de Valorisation des Algues Logo

Fabricants, formulateurs ou utilisateurs d’ingrédients naturels, vous souhaitez initier ou développer en toute confidentialité un projet de produit intégrant des algues ?

Nous sommes votre partenaire privilégié pour la formulation de recettes, la conception de procédés de stabilisation et de transformation ainsi que la mise au point d’ingrédients à base d’algues pour tout produit agroalimentaire ou complément alimentaire.

Pour exploiter les atouts organoleptiques, nutritionnels et fonctionnels des algues et lever les verrous spécifiques de leur transformation, nous mettons à votre service notre expertise scientifique, technique et réglementaire, héritée de plus de 30 années d’expérience.

Nous vous proposons un accompagnement personnalisé à toutes les étapes du développement de vos idées innovantes, et la synergie d’un réseau pluridisciplinaire de partenaires privés et académiques.

Nos services

Pour donner vie à votre projet, nous vous proposons un large éventail de prestations sur mesure, depuis les essais en laboratoire jusqu’au transfert industriel :

Développement d’ingrédients ou recettes

Vous souhaitez :

  • Développer des produits innovants à base d’algues et apporter une touche végétale et marine à votre gamme de produits
  • Exploiter les bénéfices nutritionnels des algues pour une cible de consommateurs spécifiques
  • Former vos chefs, équipes R&D ou marketing à ces nouvelles matières premières et leurs textures, propriétés organoleptiques et fonctionnalités
  • Obtenir des premières maquettes pour réaliser vos tests

Conception de procédés de stabilisation ou de transformation

Vous souhaitez :

  • Définir un procédé de transformation des algues permettant de répondre à vos contraintes logistiques et transposable à l’échelle industrielle
  • Optimiser le traitement des matières premières pour répondre à des objectifs réglementaires et assurer la sécurité sanitaire
  • Analyser et optimiser la faisabilité technico-économique de votre idée pour valider la preuve de concept

Caractérisation physico-chimique de la matière algale

Vous souhaitez :

  • Identifier des composés d’intérêt : polysaccharides, oligosaccharides, composés phénoliques, pigments, vitamines, protéines, enzymes, peptides, minéraux…
  • Identifier les espèces algales et types d’extraits pouvant répondre à votre cahier des charges en termes de fonctionnalité et/ou d’allégations
  • Mettre en avant les bénéfices d’une biomasse algale pour votre application

Transfert de procédé à l’échelle pilote

Vous souhaitez :

  • Réaliser la montée en échelle d’un procédé pour lui donner une dimension proche de la réalité industrielle
  • Produire une pré-série pilote

Nos réalisations par domaine d'activité

Développement et industrialisation de billes d’alginate à cœur liquide

Développement de compléments alimentaires : formulation et développement d’actifs pour répondre à des cibles consommateurs, constitution de dossiers analytiques

Développement de recettes (plats cuisinés, soupes, boissons, …)

Développement et production d’extraits aromatiques

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